Na manhã de hoje (24) Florianópolis, recebeu 68 jurados de 18 países, para um dos maiores concursos brasileiros de cerveja artesanal.
Os jurados avaliaram o produto das mais de 325 cervejarias e 45 produtores caseiros que participam do concurso. O Brasil Beer Cup está em sua 3ª edição e pela primeira vez abre espaço para o público apreciador. o evento é realizado pela Science of Beer e reúne educação, tecnologia e inovação no mercado cervejeiro.
O objetivo é fortalecer laços entre produtores e consumidores. Nesse processo, a cerveja artesanal produzida no país é avaliada pelos melhores degustadores e, vai muito além do sabor. A metodologia utilizada pelo instituto criador do evento foi adotada pela União Cervejeira, que reúne cervejaria de toda a grande Florianópolis para certificação do comércio local.
São 18 produtores que passarão pelo processo de avaliação de qualidade, e no fim desse processo deverão receber o Selo União Cervejeira. Com o selo de qualidade o público conhece a cerveja que está consumindo.
O consumo da cerveja representa mais de 1,6% do produto interno bruto do país, que é o 3º maior produtor de cerveja do mundo e fatura mais de 100 bilhões de reais por ano, com a venda do produto. Só em 2021 o Brasil produziu mais de 14 bilhões de litros de cerveja, e em Santa Catarina as festas de outubro ampliaram o consumo que deve continuar nas estações mais quentes.
As cervejarias que não forem certificadas pelo selo, recebem um relatório do instituto, que deve pontuar o que é necessário para melhorar o produto. Os nomes das Cervejarias que conquistaram o selo, serão conhecidos em um evento no final do mês.
Veja na reportagem de Júlia Matos, para o SC Acontece:
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